Menu de Noël

Menu de Noël disponible uniquement les 24 et 25 décembre

34,00 €/personne
1 bouteille de cava offerte à l’achat de 4 menus


Mise en bouche :

1 cuillère de mousse de ricotta et saumon fumé, aneth
1 verrine de velouté de potiron, ciboulette

Entrée (au choix) :

Feuilleté de chèvre, saumon fumé, miel, mixte de salade
Carpaccio de bœuf à l’italienne, petit pain
4 scampis, lait de coco et curry, petit pain
Tranche de pâté de gibier, duo confits, mixte de salades, petit pain


Plat (au choix) :

Ballottine de volaille forestière (lard, champignons), sauce champignons, purée au brocolis
Magret de canard, chutney de figues, chicon braisé, gratin dauphinois
Rôti de biche, sauce airelles, poire, gratin dauphinois
Papillote de saumon, julienne de carottes, poireaux, courgettes, sauce citron et vin blanc, purée


dessert :
Dôme de mousse de chocolat, sur croûte de spéculoos, décoration de fête